Ingredienti

• Melanzana Rossa DOP
• Alici fritte
• Olio Evo
• Sale
• Pepe

Preparazione

Deviscerare le alici e lavarle in acqua fredda. Friggere in abbondante olio le alici precedentemente infarinate, Tagliare a fette le Melanzane Rosse DOP e grigliarle. Disporre le alici e le melanzane in un piatto di portata.
Sale e pepe q.b.