Melanzana Rossa
di Rotonda DOP

Rotonda su «intangib(i)le»: lo speciale sulla Melanzana Rossa e sul Fagiolo Bianco DOP

Il numero speciale di settembre 2026 di intangib(i)le – Racconti di produzioni immateriali italiane è dedicato a Rotonda. La rivista, nata per raccontare il patrimonio culturale immateriale della Campania, esce per la prima volta dai confini regionali e arriva nel cuore del Parco Nazionale del Pollino.

Al centro ci sono le due DOP di Rotonda, raccontate non solo come prodotti agricoli: dietro la Melanzana Rossa e il Fagiolo Bianco ci sono saperi, gesti e memorie tramandati dalle famiglie contadine della valle del Mercure. Lo speciale comprende anche le note di campo sulla festa di Sant’Antonio e sul rito arboreo della Pitu e della Rocca.

Nel numero

  • I prodotti della terra come “condensati culturali”, di Marco Izzolino
  • Appunti da Rotonda, di Simone Valitutto
  • La Melanzana Rossa di Rotonda DOP
  • Il Fagiolo Bianco di Rotonda DOP
  • Usi gastronomici tradizionali e tecniche di trasformazione

Sfoglia lo speciale qui sotto.

Speciale intangib(i)le – Rotonda

intangib(i)le. Racconti di produzioni immateriali italiane, anno 2, n. 1 – Speciale, settembre 2026. Editore Alós s.a.s., Napoli. ISSN 3103-197.

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Piccola, rotonda, di colore arancio intenso con sfumature verdognole e rossastre e dal profumo intenso e fruttato, la Melanzana Rossa di Rotonda DOP ha un sapore piccante con un gradevole finale amarognolo e comunica immediatamente la sua unicità.

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