Ingredienti

• Melanzana Rossa DOP
• Gamberi
• Calamari
• Olio Evo
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Preparazione

Sbollentare e svuotare le Melanzane Rosse DOP, ripassare in padella con poco olio la polpa delle melanzane, i gamberi precedentemente sgusciati e i calamari tagliati ad anelli. Farcire le melanzane con il composto e guarnire il piatto con un rametto di prezzemolo.