Ingredienti

• Melanzana Rossa DOP
• Succo di limone
• Sale
• Pepe
• Olio Evo
• Rucola
• Scaglie di parmigiano

Preparazione

Affettare finemente le Melanzane Rosse DOP disporre su un piatto di portata, condire con qualche goccia di limone, sale e pepe (q.b.) e olio Evo. Completare il piatto con foglie di rucola e scaglie di parmigiano reggiano DOP.