Ingredienti

• Melanzana Rossa DOP
• Patate
• Peperone rosso
• Origano
• Erba cipollina
• Olio Evo
• Pepe

Preparazione

Tagliare a mezza luna le Melanzane Rosse DOP e le patate, cuocere in padella con olio Evo (quantità moderata), aggiungere peperone rosso tagliato a quadretti, origano ed erba cipollina. Sale e pepe qb.